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声讯系统、工程塑料、二手食品机械和手持挖掘机是各自不同领域的产品，它们各自有其特点和优势，无法直接比较哪个更好，以下是它们各自的一些特点：
1、声讯系统：主要用于通信和信号处理领域，适用于需要实时通信和数据处理的应用场景，其优点包括实时性强、传输速度快、通信距离远等。
2、工程塑料：是一种广泛应用于各种工程领域的材料，具有优良的物理、化学和机械性能，工程塑料可以根据不同的需求进行定制，具有重量轻、强度高、耐腐蚀、易加工等优点。
3、二手食品机械：一般用于食品加工业，可以满足食品生产的需求，二手食品机械通常价格较为实惠，但需要注意设备的质量和性能是否可靠。
4、手持挖掘机：是一种便携式挖掘机，适用于各种挖掘作业，手持挖掘机具有体积小、重量轻、操作方便等特点，适用于狭窄空间内的作业。
这些产品的选择取决于具体的应用场景和需求，如果是在通信领域需要高效的声讯系统，在工程领域需要高性能的工程塑料，在食品加工业需要可靠的食品机械，或者在需要挖掘作业的场景需要手持挖掘机，那么选择相应的产品就是最好的，需要根据实际需求进行选择，不能简单地说哪个更好。